Az otthoni kávéfőzés legjobb módjai (gép nélkül)

A kávéfőzés nagyon rugalmatlan folyamat sok ember számára, mivel egy jó csésze lehet a különbség aközött, hogy jól kezdjük a napot, vagy felkészítjük magunkat a déli zuhanásra. Legyen szó francia sajtóról, főzőlapos Moka edényről vagy akár pod-gépről, sokunknak elakadt az útja, hogy hogyan készítsük el otthon a kávénkat. Noha nincs semmi baj azzal, ha megvan a kedvenc elkészítési módja, gyakran hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni (vagy figyelmen kívül hagyni) a kávékészítés más módjait, még ha azok egyszerűbbek vagy olcsóbbak is lehetnek! Ezért, hogy segítsen a nap fellendülésében, a Canstar Blue úgy döntött, hogy összehasonlít néhány népszerűbb otthoni kávéfőzési módot, hogy megtudja, mik a különbségek, és mi az, amiről esetleg lemarad. Olvasson tovább, hogy megtudja, mi a legjobb módja az otthoni kávéfőzésnek.

A kávé teste és tisztasága:Megjegyzés

Egyesek számára csalódás lehet, hogy egyik kávéfőzési mód sem jobb a többinél az általuk előállított kávét tekintve, de legalább könnyű megmagyarázni, hogy miért. A legtöbb ember két dolgot keres egy csésze kávénál:a testet (vagyis a kávé állagát és a szájban érzetét) és az íz tisztaságát (viszonylag magától értetődő). A bosszantó az, hogy egyetlen kávéfőzési módszer sem biztosítja mindkét tulajdonságot olyan mértékben, mint ahogy azt egy otthoni kávéfogyasztó kívánná. Bármely adott módszer vagy az egyik és a másik cseréje, vagy a kettő egyensúlya, amelyben egyikből sem elég. De mint a legtöbb dolognál, egy kis próbálkozás és hiba, sőt az alább felsorolt ​​módszerek kipróbálása is a legjobb csésze kávét eredményezheti, amit valaha ittál. És ha még mindig nem kapja meg a szokásos zümmögést, miért ne próbálna ki egy új típusú kávét? Elvégre megtalálhatja az új kedvencét.

Hogyan készíts otthon kávét

Számos módja van az otthoni kávéfőzésnek, mindegyik más-más odafigyelést és előkészítést igényel. A cikkben bemutatott otthoni kávéfőzés módjai a következők:

• francia sajtó
• Moka fazék
• Aeropress
• Chemex

Olvassa el az alábbiakat, hogy megtudja, mit tartalmaznak az egyes módszerek, és mi legyen a végtermék.

Francia sajtó

A listán szereplő egyik bevált módszer, sok otthonban van valahol egy francia sajtó (más néven kávédugattyú), még ha nem is használják túl gyakran. Sokak kedvence néhány okból, a fő oka az, hogy a francia sajtó hihetetlenül elnéző módja a kávéfőzésnek. Elég nehéz egy rossz csésze kávét készíteni egy ilyen felhasználásával (bár biztosak vagyunk benne, hogy sikerülne, ha elég keményen próbálkozna). A francia iress a legjobb választás azoknak, akik nagyra értékelik a szájban való érzetet, mivel a French Press rusztikusabb szűrői nem egészen szűrik ki az őrölt kávéban található apró kis mikrorészecskéket. Ez az eredmény egy egyre sűrűbb csésze kávé.

Ez azonban a francia sajtó fő hátránya is, mert finom a határ a jobb szájérzet és a sárosság között, és ezt a határt meglehetősen könnyű átlépni. Ráadásul, ha valamivel összetettebb ízű kávékeveréket használunk, akkor ezek közül legalább néhány elveszik a francia sajtóban. A szűretlen kávé, mint amilyen a francia présgéppel készült, magasabb cafestol-tartalmat is tartalmaz, ami megemelheti a szervezet szérum koleszterinszintjét.

Hogyan készítsünk kávét francia présgéppel

Ha francia présgéppel szeretne kávét készíteni, először vegye ki a dugattyút a tartályból, majd adja hozzá az őrölt kávét. Ezután öntsön hozzá vizet, amely éppen a forráspontnál jár, gyorsan keverje össze, majd hagyja állni körülbelül négy percig (vagy ízlése szerint), mielőtt belemerít egy csészébe. Az, hogy mennyi vizet ad a dugattyúhoz, nemcsak magának a dugattyúnak a méretétől függ, hanem a kávépreferenciáitól és attól, hogy hány csésze kávét készít. Általános szabály, hogy a legtöbb kávérajongó azt javasolja, hogy literenként körülbelül 60 g kávézaccot használjon.

Moka pot

A listán szereplő második legrégebbi kávéfőzési mód (a francia sajtó néhány évvel megelőzi), a Moka edény (más néven tűzhelyes kávéfőző) egy klasszikus olasz találmány, amely az eszpresszóhoz nagyon hasonlót készít. . Bár a Moka kannával készült kávé többé-kevésbé eszpresszónak tűnik és ízű, technikailag nem  egy technikai ok miatt – a Moka edény nagyjából egy-másfél bar nyomást használ a kávé főzéséhez, míg az eszpresszó definíció szerint nagyjából kilenc bar nyomást igényel a kifőzéshez. Ez azonban határozottan csak technikai kérdés. Használjon Moka edényt megfelelően, és nehéz lesz különbséget tenni a Moka pot kávé és az eszpresszó között.

A Moka edény használata kezdetben meglehetősen macerás lehet, és időbe telhet, amíg rendbe jön, mivel a gáztűzhely valószínűleg némi variálhatóságot biztosít, ami azt jelenti, hogy könnyen megégetheti a kávéját, vagy alul- vagy túlnyomkodhatja. Mint sok mindenben, a gyakorlat teszi a mestert.

Hogyan készítsünk kávét Moka kannával

Ha Moka kannával szeretne kávét készíteni, öntsön vizet a sörfőző aljába, mielőtt behelyezi a szűrőt és az őrölt kávét. Csavarja fel a tetejét, és kapcsolja be a tűzhelyet, mielőtt kivenné az edényt, ha zajt hall, és óvatosan tálalja (mivel a fém edény forró lesz megérinteni).

Aeropress

Az Aeropress egy kicsit újabb innováció a kávézás területén, és ez az egyik, amely nagy feltűnést kelt a könnyű kezelhetőség és a kompakt kialakítás miatt. Papírszűrőt használ, hogy sokkal „tisztább” kávét készítsen, teljesen mentes a mikrorészecskéktől és üledékektől.

Az Aeropressnek azonban van néhány hátránya. Az első az, hogy a fent említett kompakt kialakítás azt jelenti, hogy egyszerre csak egy csésze kávét készíthet, így nem ideális partikhoz vagy társasághoz. A másik gyakran emlegetett probléma az, hogy az őrölt kávéban található összes üledék és olaj teljes eltávolítása azt eredményezi, hogy a csésze szinte „túl tiszta”, egyesek számára túl vékony. És mint a legtöbb otthoni kávéfőzési módszer esetében, némi babrálást és kísérletezést igényel, hogy rájöjjünk, hogyan kell helyesen használni.

Hogyan készítsünk kávét az Aeropress segítségével

Egy csésze kávé elkészítéséhez az Aeropress-szel egyszerűen helyezze a prést a bögrére, és helyezzen be egy papírszűrőt az alapba az őrölt kávéval együtt. Innentől kezdve adjon hozzá vizet a forrásponttól kezdve, és keverje meg, mielőtt körülbelül egy-két perccel később lenyomná a dugattyút, attól függően, hogy preferenciáitól és milyen erős kávét szeretne.

A Chemex

A Chemex nemrégiben újjáéledt a kávésznob körökben, de valójában a 40-es évek eleje óta létezik. Ez egy felöntős kávé, de két dologban különbözik a szokásos öntéstől – sokkal vastagabb szűrőpapírt használ, és kissé eltér a legtöbb felöntős edénytől. Népszerűsége abból fakad, hogy hihetetlenül tiszta csésze kávét tud készíteni keserűség vagy túlzott savasság nélkül, a vastagabb szűrőpapír pedig gondoskodik arról, hogy ne kerüljön át üledék.

Az érme másik oldala, hogy a vastagabb szűrőpapír a kávéban található olajokat is kiszűri, ami meglehetősen híg kávét eredményezhet, és eltávolítja a kávé összetettebb ízeit. Az alakja megnehezítheti az alapos tisztítást is, bár ha használat után azonnal leöblíted, az is elegendő.

Hogyan készítsünk kávét Chemexszel

Ha Chemex-szel szeretne kávét főzni, helyezze be a szűrőpapírt a Chemexbe, és öblítse le forró vízzel (a vizet ezután öntse ki). Adja hozzá a kávézaccot, és óvatosan öntsön vizet a kávéra a forrásponttól, közben enyhén keverje meg. Miután az összes vizet hozzáadta, távolítsa el a szűrőpapírt, és öntse a kávét egy csészébe.

Tippek egy jó csésze kávé elkészítéséhez otthon

Mindannyian azt gondolhatjuk, hogy tudjuk, hogyan készítsünk egy kiváló csésze kávét, de a csésze elkészítésének oly sokféle módja mellett van néhány olyan terület, amelyen javíthat, hogy valóban életre keltse a kávét? Néhány lehetséges tipp:

• Használjon minőségi kávébabot: Ezek az alapja annak, amivel dolgozik, tehát ha minőségi kávét szeretne, akkor minőségi szemes kávéra lesz szüksége. Próbáljon ki néhány különböző fajtát és ízt, mert előfordulhat, hogy új babot találhat, amely extra lendületet ad, vagy jobban megfelel az ízlelőbimbóinak.
• Csak azt csiszolja meg, amire szüksége van: A szükségesnél több bab őrlése befolyásolhatja az őrölt kávé frissességét. A menet közbeni őrlés segíthet abban, hogy a kávé minden alkalommal friss legyen.
• Tárolja megfelelően a kávéját: Csakúgy, mint ha csak annyit őröl, amennyire szüksége van, a kávé megfelelő tárolásával hosszabb ideig frissebb maradhat a kávé.
• Tisztítsa meg kávéfőzőjét: Mint minden más konyhában, az edények, a gép és a szerszámok tisztának tartása használat előtt segít elkerülni, hogy valami különösebb kellemetlen ízt érezzen (hacsak nem égeti meg a kávét, az Önön múlik).
• Kísérletezzen fűszerekkel és habosított tejjel: Az olyan extrák hozzáadásával, mint a szerecsendió, a reszelt csokoládé, vagy akár a tej habosítása ahelyett, hogy közvetlenül a tartályból öntené bele, mind befolyásolhatja kávéja ízét és minőségét. Természetesen ezek egy kicsit több erőfeszítést igényelnek, de ha nagy az ízlésed, akkor érdemes lehet megtenni az extra mérföldet.

Mi a legjobb módszer az otthoni kávéfőzéshez gép nélkül?

Sok háztartásban egy csésze kávé a napi rutin fontos része, de amikor egy csésze kávé elkészítésének legjobb módját kell kitalálni, az végső soron az Ön személyes preferenciáitól függ. Az Ön ízlése, állaga, kávé erőssége, aroma és minden egyéb tényező befolyásolja, hogy melyik módszer a legmegfelelőbb az Ön számára, valamint az, hogy mennyi erőfeszítést hajlandó fektetni egy kávé elkészítésére, és mennyi pénzt költhetsz egy új kávéfőzőre vagy eszközre. Természetesen nincs nyomás arra, hogy ne használjon gépet, mivel rengeteg lehetőség áll rendelkezésre a piacon, amelyek lehetővé teszik, hogy egyszerűen élvezze a meleg csészét reggel.

További információ: Útmutató a legjobb hordozható kávéfőzőkről

Egy egyszerűbb kávéfőzési módot keres?

Tekintse meg a kávéfőzőkre vonatkozó fogyasztói értékeléseinket, hogy megtudja, mely márkák lehet a következő kávézási időpontja.

Espresso kávéfőző vélemények