Franciaprés kávé készítése

A francia sajtó már régóta létezik, mióta feltalálták Franciaországban, az 1800-as évek közepén. Azóta is megbízható módja a finom kávé elkészítésének, de sokan még mindig kíváncsiak a francia préskávé elkészítésére.

Könnyű belátni, miért szeretik olyan sokan a cafetière-t. A francia prés egy olyan kávéfőző, amely „merítéssel főzött” italt állít elő, nem pedig csepegtető italt, így a kávé hosszabb ideig infúziót biztosít, és gazdag, földes ízt ad. Könnyen tárolhatók, hordozhatók és sokféle stílusban kaphatók. Akár a francia sajtót is magával viheti hétvégi kirándulásra, abban a tudatban, hogy kedvenc reggeli válogatása olyan finom lesz, mint valaha.

Így készíthet francia sajtolókávét, hogy biztosan kiváló ízű főzetet kapjon, a megfelelő felszerelés megvásárlásától egészen a méretek elkészítéséig.

• Valami erősebbet szeretne? Tekintse meg eszpresszógép vásárlási útmutatónkat
• Keresse meg a megfelelő kávépárnát a most elérhető legjobb Keurigs kávéfőzővel
• Legjobb Nespresso gépek:az egyik legjobb név a szakmában

1. Válassza ki az Önnek megfelelő francia sajtó

t

Szánjon egy kis időt, hogy megtalálja azt a francia sajtót, amelyik a legjobban illik Önhöz és otthonához.

Az üvegkancsók (a sajtó fő kamrája) nagyon népszerűek és kétségtelenül stílusosak, de a legsérülékenyebbek. A fém robusztusabb, és egy kicsit tovább állja az idő próbáját.

Vegye figyelembe a környék klímáját is. Ha hűvös helyen lakik, érdemes fém- vagy kerámiakancsót választania, mert azok hosszabb ideig megtartják a hőt – vegyük a Sterling Pro-t (új lapon nyílik) a fémkancsóval ellátott francia sajtó kávéfőző nagyszerű példájaként.

A méret is fontos. Megosztod a legjobb sörödet sok mással, vagy csak te és egy-két szeretett egyed? A kis francia prések három-négy csészét szolgálnak fel, a nagyok pedig nyolc-tizenkettőt. A Bodum Chambourd (új lapon nyílik meg) népszerű választás, és mindkét méretben kapható.

Ne feledje, hogy a „csésze” mérete néha kisebb, mint amire számítana. Ebben az útmutatóban végigvezetjük Önt a 200 ml-es adagok főzésén.

2. Szerezze be a megfelelő típusú kávézaccot

Mivel ma olyan sok csodálatos kávé van a keze ügyében, szánjon egy kis időt a leírások elolvasására, és válassza ki az Önnek tetsző ízt. A jó kávék a csomagon mutatják meg erejüket (valamint azt, hogy melyik kávéfőző típushoz a legmegfelelőbbek), így eligazíthatja az ízlésének leginkább megfelelő kávét.

Ami viszont lényeges, az a kávé darálása. A francia présben a bab őrlésének közepestől durvaig kell lennie az optimális teljesítmény érdekében. Ha túl durva, eltömheti a szűrőt. Hasonlóképpen, ha túl őrölték, a nagyon finom szemcsék átcsúszhatnak a szűrőn, és elsárosíthatják a főzetet. Amiben azonban biztos lehetsz, az az, hogy a francia sajtó segítségével teljes mértékben irányíthatod az általad kedvelt ízt.

3. Szedje össze felszerelését

A francia sajtolókávé készítése egyszerű folyamat, de a kezdés előtt szüksége lesz néhány edényre.

A francia sajtón és a kávézaccon kívül keress egy mérőpoharat, egy mérő evőkanálot, egy keverőkanalat, egy hőmérőt (ez opcionális) és természetesen forráspont közeli vizet!

4. Melegítse elő a francia présgépet

Az egyenletes főzési hőmérséklet biztosítása és a kávé hosszabb ideig történő melegen tartása érdekében melegítse elő a franciaprést úgy, hogy a kancsóban forraljon fel forrásban lévő vizet. Ugyanezt megteheti a csészével is.

5. Mérje meg a talajt

Ezután mérje ki az őrölt kávét az evőkanál segítségével. Egy jó hüvelykujjszabály, hogy egy púpozott evőkanálnyit (7-8 gramm) használjunk 200 ml csésze vízhez. Add hozzá a francia sajtóhoz.

6. Melegítse fel a vizet a megfelelő hőmérsékletre

Forraljon fel megfelelő mennyiségű vizet (200 ml csészénként), és hagyja hűlni egy percig. A víz ideális hőmérséklete 90-96 fok között van. Tehát ha van hőmérője, mérje le, hogy a víz nem forrázza-e le a kávézaccot.

Ha a víz lehűlt, egy sima öntéssel adjunk hozzá 200 ml vizet a kancsóhoz, és keverjük össze. Most hagyja a kávét ázni 4 percig.

7. Merítsük és tálaljuk

at

Ha a kávé lefőtt, nyomja le a dugattyút – egyenletes nyomást kifejtve – a kávén keresztül, hogy elválassza a zaccot a folyadéktól.

Kávéja készen áll arra, hogy úgy élvezze, ahogyan szereti!

8. A francia sajtó kávéfőző

tisztítása

A francia sajtó viszonylag kevés karbantartást igényel, különösen az elektronikus kávéfőzőkkel összehasonlítva. De továbbra is fontos, hogy a használatok között megfelelően mossa ki, hogy a kávé íze friss maradjon, ahelyett, hogy csak vízzel öblítse le.

Használjon kímélő mosószert, és használat után alaposan mossa ki a főzőpoharat és a dugattyút, és hagyja teljesen megszáradni tárolás előtt.

Végezze el a piszkos munkát a kávéfőző tisztításáról szóló útmutatónkkal, vagy találja meg az Ön számára legjobb Cuisinart kávéfőzőt. Ha szeretné megtudni, hogyan kell kávét készíteni különböző módokon, tekintse meg az eszpresszófőzésről, a felöntésről és a hideg kávéfőzésről szóló útmutatónkat.