Tippek légsütőkhöz:mit lehet és mit nem főzhetsz légsütőben
Kétségtelen, hogy a légsütők meghódították a konyhai készülékek világát. Az ételek sütésének egyik legegészségesebb módszerének tartották, ezek az időtakarékos csodatevők sok ausztrál háztartás alapvető eszközévé váltak.
Lényegében a légsütő forró levegőt keringet, hogy felmelegítse az ételeket, így az olaj nélkül és az idő töredéke alatt a rántott ételek ropogós textúráját adja. Számtalan recept létezik, amelyeket légsütőben főzhet (és süthet), beleértve a sült csirkét, krumplit, steakeket, süteményeket, muffinokat és még sok mást. Vannak azonban olyan ételek, amelyeket a legjobb hagyományosabb főzési módokra hagyni.
A faux pas főzésének elkerülése érdekében összegyűjtöttünk egy listát azokról az ételekről, amelyeket légsütőben meg lehet és nem.
Melyek a legjobb ételek, melyeket légsütőben meg lehet főzni?
Fagyasztott élelmiszerek
Mindegy, hogy ízletes előételeket szolgál fel a bulizó vendégeknek, sült krumplit főz egy házi készítésű étel mellé, vagy egy késő esti bárfalatra vágyik; A légsütők tökéletes választást jelentenek minden olyan fagyasztott étel elkészítéséhez, amelyet általában a sütőbe teszünk. A forró levegő keringtetése az egységben segít elérni a kívánt ropogósságot és ízt, kevés hozzáadott zsír felhasználásával vagy anélkül. Ráadásul ez egy könnyű takarítási munka utána. Mit nem szabad szeretni?
A sütési idő a fagyasztott élelmiszertől függően változhat, de a legtöbb körülbelül 10 perc alatt elkészül. Megfelelő előmelegítéssel egyes fagyasztott ételek akár hat percet is igénybe vehet, ami a felére csökkenti a sütési időt!
Pékáruk és péksütemények
A közhiedelemmel ellentétben a légsütők nem csak sós ételekhez valók. Készüljön fel, hogy felpörögjön – egy légsütővel sütemények, kekszek, brownie-k, lávatorták, sajttorták, fánkok és még sok más kényeztető desszert süthetők! Mivel a légsütő kapacitása nem azonos a hagyományos sütőkével, bizonyos pékáruk elkészítéséhez több adagban kell sütni. Csak ügyeljen arra, hogy kövesse a légsütő-specifikus receptet, és szerezzen be egy sütőedényt, hogy elkerülje a konyhai rémálmot.
Nyers húsok és fehérjék
A tartozékokkal, például grillserpenyővel vagy sütőketrecsel ellátott légsütők lehetővé teszik bizonyos húsok és fehérjék elkészítését. A nyers húsok és fehérjék levegőn történő sütése körülbelül 10 percig tarthat, a sertéssült, a steak vagy a hal vastagságától és a kívánt készenléti foktól függően. A szalonna, a kolbász és a tojás (keményre főtt vagy sült) hasonlóan 8-10 percet vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy stresszmentes teljes angol reggelivel kezdheti a napot.
Állítólag a nyers csirke elkészítése a légsütőben sokkal lédúsabb eredményt ad, mint akár egy sütő vagy egy főzőlap mindössze 15 perc alatt. A legjobb azonban elkerülni a teljes sülteket vagy az egész csirkéket. Eltekintve attól a nyilvánvaló kérdéstől, hogy egy egész sült elfér-e a gépben, előfordulhat, hogy egy egész csirke nem sül egyenletesen, így egy félig megfőtt madár marad.
Zöldségek
A légsütő bajnok, ha vega alapú ételeket és ropogós textúrájú oldalakat készít. Bizonyos típusú zöldségeket süthet a gépben, ha azok olyanok, amelyeket grillen vagy sütni tud. A szokásos zöldségek, például a burgonya, a paradicsom, a paprika és a karfiol grillezhetők a gépben, paprikával, kukoricával, cukkinivel, kelbimbóval és spárgával együtt.
Újramelegített étel
Hányszor melegítette újra a tegnap esti maradékot a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, hogy ázott, túlfőtt, kemény vagy egyáltalán nem ropogós étel fogadja? Sok étel esetében az újramelegítés ugyanolyan időigényes lehet, mint az eredeti főzési mód, és néha közel sem olyan jó. A légsütő néhány perc alatt ízletessé tud tenni bizonyos ételmaradékokat, megkímélve őket a pazarlástól. Maradék pizza, burgonya drágakövek, sült krumpli, sült csirke és steak (vitathatatlanul) jól sül és jobban ízlik légsütőben felmelegítve!
Milyen ételeket NEM főzhetsz légsütőben?
Tésztával vagy folyadékkal bevont élelmiszerek
Mindenképpen kerülje el, hogy nedves tésztájú ételeket tegyen a sütőbe, ha nem akarja rendetlenséget okozni a gépen. Például a tempura tenger gyümölcsei és a corndogok nagyon rosszak, mivel a tészta valószínűleg lecsöpög az ételről, és hozzáragad a sütő aljához.
Bizonyos zöldségek vagy zöldségek
Amint fentebb említettük, a légsütők kiválóan alkalmasak az olyan típusú zöldségekhez, amelyeket általában sütni vagy sütni. A fagyasztott sós ételek mellett egy légsütővel a fagyasztott zöldségeket is finom köretké varázsolhatja. Kerülnie kell azonban a friss zöldségeket és zöldségeket, amelyeket általában párolni szeretne, például a spenótot, a sárgarépát és a zöldbabot.
Rízs és tészta
A légsütő elsődleges célja a sütés, ezért a jellemzően főzött ételeket, vagy sok folyadékot kell felszívniuk – mint a rizs és a tészta – nem alkalmasak légsütőbe helyezni. A legjobb, ha ragaszkodunk a hagyományos vízforralási módszerhez, vagy vásárolunk rizsfőzőt. Alternatív megoldásként választhat egy multicooker-t, amely levegős sütéssel és rizsfőzési funkcióval is rendelkezik.
Friss sajt
Ha arra gondol, hogy a légsütőjét frisssajttal öntetként vagy önmagában való sütésére használja, akkor másképp ajánljuk. Hacsak nem valami külső kéreggel fagyasztott dologgal kezdi (például mozzarella rudak), a friss sajt behelyezése a légsütőbe olyan rendetlenséget okozhat, amelyet később nem akar majd lekaparni és súrolni a gépről.
Melyek a légsütők előnyei és hátrányai?
Ha hallotta a levegőben sütés körüli zümmögést, és azon tűnődik, hogy megéri-e költeni, akkor biztos lehet benne, hogy ez a készülék megfelel-e az Ön igényeinek. Noha a légsütő használatának vannak jelentős előnyei, vannak hátrányai is. Íme néhány előnye és hátránya, amelyeket érdemes megfontolni:
| A légsütő vásárlásának előnyei | A légsütő vásárlásának hátrányai |
|---|---|
| Gyorsabban és hatékonyabban készíthet ételeket a legtöbb sütőhöz és főzőlaphoz képest | Korlátozott kapacitás nagyobb mennyiségű étel elkészítésére, ami nem biztos, hogy nagyobb háztartások számára megfelelő |
| Különböző felhasználóbarát automatikus funkciókkal érkezik | A főzési eredmények jellemzően különböznek az egyes modellek, beállítások és hőmérséklet-funkciók között |
| Sokféle étel elkészítésére képes, beleértve a sós ételeket és a desszerteket is | A levegőn történő sütés gyorsan magas hőmérsékletet produkál, ezért az ételeket főzés közben figyelni kell |
| Csökkenti az ételek elkészítéséhez jellemzően szükséges olajmennyiséget, így egészségesebb alternatívát kínál | Hangos és zajos lehet |
| Kompakt méret | Egyes modellek terjedelmesek lehetnek |
5 ok, amiért érdemes légsütőt vásárolni
A légsütő vásárlásának van néhány előnye, akár kényelmi szempontok miatt, akár az olaj mennyiségének csökkentése érdekében. Íme néhány olyan előny, amelyek miatt érdemes lehet egy légsütőt megvásárolni:
- Időt és energiát takaríthat meg
- Könnyen használható és tisztítható
- Elég sokoldalúan használható mindenféle étel elkészítéséhez
- Egészségesebb alternatívát biztosít a hagyományos sütéshez
- Kompakt és könnyen tárolható
1. Időt és energiát takarít meg
Nem titok, hogy a légsütő a különböző márkák szerint rekordidő alatt főzi meg az ételt. De nem biztos, hogy tud erről a csodatevőről, hogy energiatakarékos is lehet. Kompakt méretének köszönhetően jellemzően nem igényel annyi energiát a működéséhez, mint egy sütőé.
2. Könnyen használható és tisztítható
A legtöbb egység nagyon felhasználóbarát és könnyen kezelhető – csak tegye az ételt a kosárba, állítsa be a hőmérsékletet és az időt, és menjen el (természetesen időnkénti ellenőrzéssel). Egy tipikus légsütőben nincs több tucat főzési lehetőség, csak egyszerű kezelőszervek, amelyek alapvetőek és könnyen érthetők. Mivel a légsütők nem használnak sok olajat, általában nagyon könnyen tisztíthatók. Win-win.
3. Sokoldalúság
If you want a machine that will do more than just fry foods, then an air fryer is the appliance for you. An air fryer will cook your favourite frozen snacks, roast meat and veggies, re-heat last night’s dinner and bake some pretty cool desserts. The sky’s the limit!
4. Healthier alternatives
A little bit goes a long way when it comes to using oil in your air fryer, meaning you can easily reduce levels of fat in your meal whilst still ensuring food comes out tender and crispy. Unlike a traditional oven, speedy air frying cooking times are said to ensure excess oil doesn’t soak into your food.
5. Compactness
Typical air fryers are small and usually no larger than a coffee machine. Some small-scale and super compact units are perfect for households with limited benchtop space like dorm rooms, apartments and kitchenettes. Essentially, an air fryer can replace an oven when you find yourself in a situation that lacks one! You can also buy an air fryer for under $100 which is not too shabby for such a versatile gadget. Check out Kmart air fryers for some cheap and cheerful options.
4 reasons why air fryers aren’t worth buying
It may be the case that you’ve already got everything you need in your kitchen. We’ve listed several potential disadvantages that you should be aware of to avoid getting burned.
1. Limited volume
A smaller model may mean you will have to cook in batches which is not ideal, especially when you’re cooking for a large family. Essentially, the smaller the air fryer, the more limited you are by the size and shape of the basket, so it’s important to keep this in mind when choosing your ideal model.
2. Trial and error
Different air fryer models will have various particularities you will need to contend with before you decide to cook in it. Most owner’s manuals will usually come with cooking recipes, guides and instructions, but it may take a few trials (and errors) to get that perfect crispiness you desire. Don’t be afraid to experiment with cooking times and temperatures to suit your needs!
3. Monitoring
Few air fryers will have a window, meaning you can’t have a quick peek from the outside like you would with an oven. Also, the short cooking time throws a lot of beginners off. A few minutes could spell the difference between perfectly crisp fried food and overcooked flavourless solids. So, you’ll need to closely monitor your food to prevent it from drying out or burning.
4. Space and storage
Whilst the air fryer is a compact appliance, it does take up some space. If you’re only planning to drag it out of the cupboard to make the occasional batch of fries to go with dinner, then the loss of space in your kitchen may not be worth the expense.
Common mistakes you’re probably making with your air fryer
Cleaning it incorrectly or infrequently: Not many of us look forward to cleaning up post-meal. But, to keep your air fryer in decent condition, crumbs should not be left behind. Generally, washing the air fryer with hot soapy water after each use, combined with an occasional soak and light scrub, will help keep your appliance squeaky clean.
Not checking on your air fryer while it’s cooking: For best results, you’ll want to periodically check up on your food, which means opening up your air fryer. Most units are designed so you can open them, check on your food, and shake the basket around allowing food to be evenly cooked and crispy without burning or drying it out.
Overcrowding the basket: A mistake a lot of first-time buyers make is filling their air fryer to the brim with food, and expecting it all to magically cook evenly and thoroughly. It is recommended you should never fill your basket more than halfway, so larger portions of foods must be cooked in batches. The general rule of thumb is:resist the temptation to feed a crowd, all in one go.
Not pre-heating: When using an oven to bake or cook, you would usually pre-heat before cooking. Well, the same goes for an air fryer. Spending a few extra minutes waiting for the machine to reach optimum cooking conditions will potentially help you avoid under-baked choc chip cookies or unevenly cooked potato gems.