Éttermi rendezvényszervezés:7 tipp a NYC Éttermi Héthez

A New York-i éttermi hét közeledtével sok étterem készül majd arra, hogy a legjobbat hozza. Hogyan tűnsz ki a tömegből? Adjon hozzá szórakozást a menühöz. Az éttermi rendezvények tervezése okkal nagy dolog:vonzza az embereket az éttermébe, és nagyban növeli annak esélyét, hogy emlékezetes élményben legyen részük. Tekintse meg ezt a listát a sikeres esemény biztosításának módjairól.

A 7 legjobb éttermi rendezvényszervezési tipp a NYC Restaurant Week alkalmából

1. Triviaestek házigazdájat
A triviaest kulcsa egy jó házigazda. Ez az a valaki, aki képes fenntartani az energiát és a szórakozást anélkül, hogy túlzottan fennhéjázna. Meg akarja engedni vendégeinek, hogy egyedül szórakozzanak. Éttermi rendezvényszervező cégek bérelhetők fel olyan események lebonyolítására, mint például a trivia. Így biztos lehet benne, hogy az esemény zökkenőmentesen fog lezajlani, mivel egy nagy tapasztalattal rendelkező személy vezeti.

Akár felvesz valakit, akár maga csinálja, emlékezzen a témára. Vagy hirdetje meg az eseményt egy adott érdekesség témában minden alkalommal, amikor megrendezi, vagy minden este széles kategóriát kínál. Apróságjátékok megvásárolhatók, kiosztott tollal és papírral játszhatók, vagy csúcstechnológiás táblagépeken vagy okostelefonokon játszhatók. Bármi is legyen a rendszere, próbálja ki időben. Mint minden éttermi rendezvényszervezésnél, itt is az a fő feladat, hogy ne ütközzön technikai nehézségekbe.

2. Próbáld ki a karaoket
Egy olyan eseményhez, amelyen a vendégek igazán beszélgetnek egymással, próbáljon ki egy klasszikus karaoke estét. Mindenki a saját pillanatát akarja a reflektorfényben, akár be akarja vallani, akár nem. Adja meg vendégeinek a lehetőséget, hogy az este sztárja legyen, és béreljen fel egy MC-t. Az éttermi rendezvényszervező szakemberek általában azt javasolják, hogy béreljenek karaoke szolgáltatást, különösen, ha még soha nem csinált ilyet.

3. Házigazda élőzenét
Ha inkább kerülnéd a vendégeid övballadáit, válassz inkább élőzenés szórakoztatást. Egy zenekar vagy más élőzene fogadása többet tesz, mint a hangerő növelését. Egy népszerű helyi művész vonzza a rajongókat éttermébe. Ez összekeveri a szokásos lejátszási listát vagy rádióállomást (amit a várakozó személyzete köszönetet mond!), és arra készteti az ügyfeleket, hogy később maradjanak. Ha egy este több fellépése is van, fejezze be a legnépszerűbbet, hogy több okot adjon a vendégeknek a maradásra.

Ha készen áll arra, hogy zenekart vagy zenészt alkalmazzon, ki kell választania a helyszínnek megfelelő zenét. Kezdje az éttermi rendezvényszervezést azzal, hogy feltesz magának néhány kérdést. Milyen műfaj illik étterméhez? Milyen demográfiai összetételűek az Ön ügyfelei? Mit hallgatnak? Nem kell találgatnia; állíts fel szavazást a közösségi médiában, és adj közönségednek több előadó vagy műfaj közül a választást. Vegye figyelembe a környezetét is. A hangos sáv hangos panaszokat fog kapni a szomszédoktól?

Válasszon valamit, ami illik étterméhez és helyéhez, például akusztikus zenét egy kis kávézóba vagy rockzenekart az aktív éjszakai életet kínáló étterembe. Az új zenekarok értékelni fogják az éttermi rendezvények megtervezését, hogy növeljék rajongói táborukat. Jelölje meg a marketinget a bandával, és még több tömeget vonzhat, ha népszerűsít egy helyi zenészt, aki a hűséges rajongói körében népszerűsít téged.

Ha ez az első alkalom, hogy ad otthont koncertnek, mindenképpen tesztelje le a hangszerelést és a hangtechnikát. Miután egyszer megtette, hozza ki a legtöbbet az éttermi rendezvényszervezésből, és tegye rendszeressé. Töltse meg étkezőjét egy lassú éjszakán új hangokkal.

4. Ne hagyd ki a törzsvendégeket
Ha éttermében le van foglalva egy esemény, fontolja meg korlátozott menü felajánlását. A kevesebb választás azt jelenti, hogy az ügyfelek kisebb valószínűséggel lesznek túlterhelve. Ezenkívül megkönnyíti a szakácsok és a felszolgálók életét, és egyszerűbbé teszi a gyártást. A jó éttermi rendezvények megtervezése azt is jelenti, hogy gondoskodni kell arról, hogy rendszeres működését ne szakítsák meg különleges események. Az egyszerű menü megkönnyíti a bulit, de csalódást okozhat a rendszeres étkezőknek, akik abban reménykednek, hogy kedvenc ételeiket rendelhetik. Ha az esemény nem minden vendég számára szól, akkor ügyeljen arra, hogy az ne rontsa a többi ügyfele szolgáltatásának minőségét.

5. Koncentrálj a legjobb ételeidre
Ha korlátozott étlapot kínál, vagy egy rendezvényen a legnépszerűbb ételeket szolgál fel, tervezze meg előre, hogy megfeleljen a többletigénynek. A fókuszált menü segíthet abban, hogy jó ételeket szolgáltasson fel gyors ütemben, még akkor is, ha étterme zsúfolt. Készítse fel szakácsait és konyháját az extra igényekre. Legyen elegendő személyzettel az extra tevékenység elvégzéséhez. Legyen több mint elég hozzávaló a legnépszerűbb ételeihez, és fontolja meg az élelmiszertároló átrendezését egy eseményhez, hogy gyorsabbá tegye a folyamatot.

Bármilyen éttermi rendezvényt tervez, kárba mehet, ha nem tudja jó ételekkel alátámasztani. A jó étel a jó hűtésen múlik:kerülje el a meghibásodásokat és az élelmiszer-veszteséget, ha minden nagyobb esemény előtt ellenőrizze a hűtőrendszert. Tedd a buli vagy esemény előtti rutinod részévé, és nagyban csökkented a szerencsétlenség esélyét.

Tudjon meg többet a hűtés karbantartásáról:
Az étterem tulajdonosának útmutatója a kereskedelmi hűtőberendezések karbantartásához
Hűtésmegelőző karbantartási szerződések:Hogyan találja meg a megfelelőt az élelmiszer-szolgáltatáshoz

6. Tervezze meg az eseményt éttermének igényei szerint
Ha az összes éttermi rendezvénytervezési munkát Ön végzi, az eseménynek ki kell elégítenie üzleti igényeit. Lassan ebédelsz? Vállalati találkozók lebonyolítása külön étkezőben, vagy kedvezményes áron. Küldje el a meghívót több helyi vállalkozásnak, és új ügyfeleket szerezhet.

Lehet, hogy a hétköznapi vacsoraidőnek nagyobb forgalomra lenne szüksége. Rendeljen exkluzív eseményeket, amelyek csoportokat vonzanak, például kóstolóvacsora új alkotásokhoz vagy főzőbemutató. Tartson egy tematikus bulit vagy egy jótékonysági akciót egy lassú szerda estére. Az egyik klasszikus éttermi rendezvényszervezési lépés az, hogy különleges italokat vagy főételeket vezet be a témához, és a részleteket belefoglalja a hirdetéseibe. Az egyszeri ajánlatok további motivációt adnak az ügyfelek számára, hogy egy adott éjszakán felkeressenek. Előre szólítsa fel szervereit a vendégeknek az eseményről, hogy növelje a közösségi események előnyeit.

7. Előzze meg a kényelmi problémákt
Miközben minden időt az éttermi rendezvények tervezésébe fektet, azt szeretné, hogy az tökéletes legyen. Vannak dolgok, például az időjárás, amit még a legproaktívabb éttermi rendezvénytervező sem tud előre látni vagy ellenőrizni. Egy dolgot azonban megtehet, hogy elkerülje a HVAC-rendszer meghibásodását. Legyen kiemelt fontosságú a HVAC-rendszer ellenőrzése minden nagyobb esemény előtt. Így biztos lehet benne, hogy a nagy nap előtt a rendszer nem fog meghibásodni, amikor a legnagyobb szüksége lenne rá.

További információ:
Tegye az étterem kényelmét prioritássá:étkezőknek való!