Nyomás alatt:Gyorsabb, egyszerűbb otthoni főzés

Nincs is annál kielégítőbb, mint leülni egy finom házias ételhez. De amikor az élet olyan mozgalmas, a főzés általában félreesik. Kinek van ideje egy órát eltölteni a forró tűzhely felett és pörköltet kevergetni, vagy három órát várni a sültre? Bármennyire is szeretnénk, ha több időt tölthetnénk egészséges és változatos ételek elkészítésével, ez túlságosan időigényes. A gyorsfőző azonban megoldást jelenthet főzési rejtélyére.

A gyorsfőzővel sokkal rövidebb idő alatt el lehet végezni a munkát, mint a hagyományos főzőlappal vagy sütőben. Még az ízét sem kell feláldoznia – sőt, a nyomás alatti főzés segíthet az ízek rögzítésében. Hogy a magasabb nyomás gyorsabban főzi a dolgokat? Túl szép, hogy igaz legyen? Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan működnek a gyorsfőzők, és mely termékek tűnnek ki a tömegből a Canstar Blue véleményével.

Mik azok a gyorsfőzők?

A gyorsfőzők olyan konyhai eszközök, amelyek gőznyomást használnak az ételek gyors elkészítéséhez. A légmentesen záródó tömítés tartja a gőzt a belsejében. Ahogy a gőz felhalmozódik, ez megemeli a nyomást, ami viszont a benne lévő víz forráspontját akár 120 °C-ra is emeli. Ez a magas hőmérséklet azt jelenti, hogy az étel gyorsabban megsül.

Az elektromos gyorsfőzők a következő alapvető részekből állnak:

• Kivehető tapadásmentes főzőedény
• Nyomásoldó szelep
• Légmentesen záródó fedél (általában nem nyitható ki főzés közben) tömítéssel, hogy légmentesen zárjon.
• Beállításvezérlők (gombok vagy tárcsa)

A sütési beállítások és egyéb funkciók modellenként eltérőek. Legtöbbjük olyan kiegészítőket tartalmaz, mint a gőzölő kosár, rizspohár, spatula, merőkanál és néha egy edény (az ételt a folyadék felett tartva).

A következők is érdekelhetik:

• Rízsfőzők
• Kenyérsütők
• Légsütők

Mit főzhetsz gyorsfőzővel?

Szinte bármit! A gyorsfőzővel bármilyen ételt főzhet, amelyhez folyadékot adhat, vagy gőzöléssel is elkészítheti. A rizstől a sültekig bármi, amit puhítani, párolni vagy párolni szeretne, könnyen megfőzhető gyorsfőzőben. Ha egy kicsit találékonynak érzed magad, sok ételblogger talált néhány váratlan dolgot, amit gyorsfőzővel megtehetsz, például kemény tojást.

Milyen típusú gyorsfőző főzőlapok léteznek?

Két fő típusa van a gyorsfőzőknek – főzőlapos és elektromos. A gyorsfőzők eredetileg főzőlapok voltak, míg ma a legnépszerűbb típus az elektromos. A tűzhelyes gyorsfőző manapság meglehetősen ritka. Lehet, hogy egy rokonnak még mindig van egy régebbi generációs tűzhely változata a szekrénye hátuljában, és még mindig remekül ki tudja használni. Ha azonban gyorsfőzőt szeretne vásárolni, az optimális biztonság és hatékonyság érdekében a legjobb, ha egy modern elektromos főzőedényt vásárol.

Hogyan kell használni a gyorsfőzőt?

A gyorsfőző használatának alapvető folyamata meglehetősen egyszerű:

1. Tedd a hozzávalókat az edénybe
2. Válassza ki a főzési módot
3. Állítsa be az időzítőt
4. Csukja be és zárja le a fedelet

Sok modern elektromos gyorsfőzőben van párolási lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy a húst vagy a zöldségeket lefedje, mielőtt ráteszi a fedőt és elkezdi a nagynyomású főzést.

Mivel a nyomás alatti főzés gőzzel működik, gondoskodnia kell arról, hogy elegendő folyadék legyen a serpenyőben. A víz vagy a folyékony alapok a leggyakrabban használt folyadékok. Helyezze az ételt a folyadékba vagy a folyadék fölé egy gőzölő kosárba. Ha az ételt a folyadék fölé függeszti, a folyadékból nem lesz ízátadó.

Ha nincs elegendő folyadéka, vagy túl sűrű folyadékot használ a gőzöléshez (például sűrű szószt), akkor az étel nem fog megfelelően megsülni, és valószínűleg megég. Tej vagy olaj sem használható. Ha sűrűbb szószt szeretne készíteni a főzésből, akkor a legjobb, ha a mártásokat nyomás alatti főzés után sűríti.

Mivel a márkák és modellek között vannak eltérések, létfontosságú, hogy gondosan kövesse az adott modellre vonatkozó utasításokat.

Biztonságosak a gyorsfőző edények?

Míg az 50-es és 60-as években készült legelső gyorsfőző edények meglehetősen ingadozóak voltak, a mai gyorsfőzők sokkal biztonságosabbak. A nyomás alatti főzésnek számos lehetséges módja van, és nem szabad a tűzhely biztonságos használatához. Mindaddig, amíg elolvassa és betartja a kuktához mellékelt összes utasítást, nincs miért aggódnia.

Mennyibe kerülnek a gyorsfőzők?

Mivel a gyorsfőzők valamivel fejlettebbek, mint az olyan készülékek, mint a lassú tűzhelyek, általában valamivel drágábbak. Az alábbiakban a vezető márkáktól elérhető modellek tájékoztató jellegű árkategóriája látható:

Márka	Alacsony végű	Csúcskategóriás
Homemaker (Kmart)	69 USD	–
Kambrook	99 USD	126 USD
Tefal	220 USD	399 USD
Napsugár	–	189 USD
Philips	239 USD	349 USD
Breville	199 USD	349 USD
Russell Hobbs	199 USD	–

Forrás:a megfelelő vállalati webhelyek

Hol vásárolhat gyorsfőzőt Ausztráliában?

Kmart kukta

A költségvetés-tudatosak számára, akik nem akarnak nélkülözni, a Kmart Homemaker termékcsaládja sokkal megfizethetőbbé teszi a háztartási kellékeket. A Kmart gyorsfőző edényének űrtartalma 5,5 liter, 12 előre beállított többfunkciós menüvel (beleértve a melegen tartás, lassú főzés és pirítás funkciókat), valamint egy 24 órás előre beállított időzítőt. A LED képernyővel, nyomásjelzővel és biztonsági védőburkolattal könnyen nyomon követheti a főzést. Nem rossz 69 dollárért.

Kambrook Expressz gyorsfőző

Tárcsázza fel ételét a Kambrook Pressure Express egyszerű vezérlőtárcsájával. Csak helyezze az ételt a 6 literes, mosogatógépben mosható főzőedénybe, állítsa be a kívánt beállítást, a többit pedig hagyja a tűzhelyre. Míg a 99 dolláros ár meglehetősen olcsó, Kambrook terméktesztelési elkötelezettsége nem az, hiszen több mint 500 órányi folyamatos tesztelést végeznek a Pressure Expressen.

Tefal CY505 kukta

Végezze el az összes főzési lépést egyetlen edényben a barnítás, párolás és párolás beállításokkal, és soha ne aggódjon amiatt, hogy a vacsora kihűl az automatikus melegen tartási beállítással. Választhat alacsony vagy magas nyomású főzés közül, az automatikus nyomáskioldó pedig azt jelenti, hogy nincs miért aggódnia főzés közben. A 6 literes tapadásmentes főzőedény és a gőzölő kosár mosogatógépben mosható, ami még egyszerűbbé teszi a takarítást. Ez a Tefal gyorsfőző egy prémiumabb készülék, amely körülbelül 220 dollárba kerül.

Sunbeam Aviva nagynyomású tűzhely

Kombinált gyorsfőző és multitűzhely, nem sok mindent ne tehetne meg a Sunbeam Avivával, amelynek ára kicsivel 200 dollár alatt van. A nagyméretű, könnyen leolvasható kezelőpanel nemcsak időzítővel rendelkezik, hanem a nyomásszintet és az aktuális főzési módot is jelzi. Válasszon a nyomás alatti, lassú, rizses, párolt, barnás, párolt és lassú főzés közül, valamint késleltetéssel, hogy a vacsorát pontosan akkor készíthesse el, amikor szeretné. Az automatikus melegen tartás funkció a főzési ciklus befejeztével működésbe lép, így az étel készen áll a tálalásra. Tartozékok a párolórács, rizspohár, rizses kanál és tálalókanál

Philips Viva többfunkciós kukta

Ez a kombinált készülék a konyhai feladatok széles skáláját képes ellátni. Válasszon lassú főzést vagy párolást/pirítást alacsony hőmérsékleten és magas hőmérsékleten mindegyikhez. A 6 literes, tapadásmentes, kivehető főzőedényben párolhat, süthet vagy akár joghurtot is készíthet. A melegen tartás, az újramelegítés és az előre beállított időzítők kerekítik a kezelőszerveket, egyetlen készülékkel sok ember munkáját elvégezheti. Az automatikus nyomásmentesítő szelep emberi segítség nélkül tartja kézben a folyamatot. A könnyen levehető belső fedél megkönnyíti a tisztítást, de ennél a Philips gyorsfőző edényért prémium árat kell fizetnie, nagyjából 240 dollárt. Tartozékok egy műanyag gőztálca, mérőpohár, spatula és merőkanál.

Breville Fast Slow Pro gyorsfőző

A főzés magasabb szintre emeléséhez finomságra és gondosan ellenőrzött főzési környezetre van szükség – plusz körülbelül 350 dollár ezért a Breville gyorsfőző edényért. A Fast Slow Pro egyszerűvé teszi a finomhangolást, mivel a tűzhely tetején és alján található érzékelőknek köszönhetően automatikusan beállítja az időt, a hőmérsékletet és a nyomást, hogy az étel megfelelő legyen. Az automatikus gőzkibocsátás a főzendő étel típusától függően változik, az ideális íz és állag érdekében. Az előre beállított funkciók teljes skálájával, beleértve a redukálást, párolást, pirítást és párolást, a Fast Slow Pro jól beborítja az ételt.

Russell Hobbs Express Chef gyorsfőző

Ezzel a Russell Hobbs gyorsfőzővel 10 "Intelli-tech" előre programozott beállítás közül választhat (például "Curry" vagy "Pudding"), hogy egyetlen gombnyomással elkészíthesse ételét, vagy manuálisan beállíthatja saját főzési módját. idő. A „Késleltetett indítás” és a „Melegen tartás” beállítások megkönnyítik az ételkészítés teljes irányítását. A 6 literes, kivehető tapadásmentes tálkával és könnyen leolvasható visszaszámlálóval a 199 dolláros Express Chefhez tartozik még egy edény, tálalókanál és leveses merőkanál is.

Vegyek gyorsfőzőt?

Mivel a gyorsfőző egy kis befektetés, fontos, hogy mérlegelje előnyeit és hátrányait, valamint személyes főzési igényeit és szokásait, mielőtt megvásárolná.

Előnyök:

• Mivel rövidebb a főzési idő, kevesebb vitamint és ásványi anyagot veszít a főzési folyamat során. Kevesebb tápanyagot old ki a víz, mint az étel nagy mennyiségű vízben való forralásakor.
• A főzés a víz normál forráspontja feletti hőmérsékleten történik, így a legtöbb mikroorganizmus elpusztul.
• Kevesebb folyadékot használ, mint a forralás vagy a hagyományos gőzölés.
• Sokkal energiatakarékosabb, mint egy sütő vagy főzőlap használata.

HÁTRÁNYOK:

• További tisztítást és karbantartást igényel, különösen a tömítés (tömítőgyűrű) környékén, amelyet évente cserélni kell.
• Nehezebb ellenőrizni a főzési folyamatot, mivel nem lehet egyszerűen levenni a fedőt, hogy gyorsan megnézhessük a főzési folyamat teljes leállítása nélkül. Ez azt jelenti, hogy nagyon fontos a főzési idő pontos nyomon követése, különösen mivel a főzés olyan gyorsan történik.
• Sokkal drágább, mint egy hagyományos edény vagy serpenyő, így többnyire az erőfeszítésekért és az időmegtakarításért kell fizetnie.
• Van egy tanulási görbe – gondosan be kell tartania a kifejezetten gyorsfőzőhöz készült utasításokat és recepteket. Kell egy kis próbálkozás és hiba, hogy rájöjjön a dologra.

Akár belevág a nyomás alatti főzésbe, akár nem, reméljük, hogy hasznosnak találja ezt az útmutatót.