A sütőbeállítások magyarázata és útmutató

Tények ellenőrizve

Egy fagyasztott pizzás doboz hátulját olvasva megfőztél? Egy kis csomag süteménykeverék nagy adag bajt okoz? És amúgy mi a különbség a hagyományos sütő és a ventilátoros sütő között?

A receptek megértése nehéz lehet, nem is beszélve arról, hogy az egyes sütőbeállítások hogyan működnek a különböző készülékeken. Az sem segít, hogy a különböző márkák saját „innovatív” pörgésüket is felveszik ezekre az univerzális funkciókra. Az olasz Smeg készülékgyártó legutóbbi felmérése szerint a sütőt használó ausztrálok közel fele nincs teljesen tisztában a sütőbeállítások többségével. Annak érdekében, hogy mindezt megértse, összeállítottunk egy listát néhány gyakori sütőbeállításról, és számos módszert javasolunk, amellyel a legtöbbet hozhatja ki konyhai készülékéből.

• Hagyományos sütőben való főzés
• Ventilátor által kényszerített
• Lentilátoros grill
• Sütősütő
• Turbó grill
• Olvadás
• Melegebb
• ECO
• Pirolitikus
• Pizza mód
• Halsütés funkció
• Kenyeres kelesztés

Vásároljon sütőket néhány ajánló partnerünknél

Hagyományos sütőben való főzés

Kettőre van szükség a tangóhoz, ha a sütő felső és alsó fűtőelemével táncol. Lehetséges, hogy ezt a beállítást a receptekben vagy a fagyasztott étel hátoldalán „hagyományos”, „statikus” vagy „hagyományos” fűtésként ismerheti fel – más néven a nem kényszerített opció.

A szimbólumon látható vonalak azt jelzik, hogy hol érhető el a fűtőelem. Tehát egy ikon, amelynek csak egy vonala van felül (vagy alul), csak a felső vagy alsó fűtőelemet tartalmazza. Ez a mód a legjobb a pékeknek, mivel nem használja a sütő ventilátorát, így a hő természetesen az üreg közepébe jut. Éppen ezért a hagyományos sütőben való sütés akkor működik a legjobban, ha az edényt bármelyik alsó polc közepére helyezi.

• A hagyományos sütőben történő főzés hasznos húsos ételek, például rakott ételek vagy kenyér, valamint zsíros húsok, például kacsa és liba főzéséhez. Puding, iszapos sütemény, pavlova és más nehéz sütemények sütésére is alkalmas.

Ventilátor kényszerített

A tortád alja puha, de a teteje ropogósra sötétedett? A ventilátoros üzemmód segítségével nagyobb konzisztenciát érhet el, mivel a felső és az alsó elemek nem aktívak. Ehelyett a beállítás bekapcsolja a ventilátort és a kör alakú fűtőelemet is, hogy a forró levegőt szétterítse a sütőben. Ez láthatóan arra ösztönzi a készüléket, hogy gyorsan felmelegedjen, miközben lerövidíti a főzési időt és csökkenti az energiafogyasztást.

Néhány márka, mint például a Beko, „oldalsó szellőző technológiával” büszkélkedhet, hogy megakadályozza a különböző szagok és ízek keveredését. A ventilátoros funkció azonban azt jelenti, hogy a levegő már folyamatosan mozog, így a ventilátoros beállításnak természetesen minimálisra kell csökkentenie az ízek és szagok keveredését. Ne feledje, hogy a hagyományos sütőben történő főzéshez képest a ventilátoros sütéshez szükséges főzési hőmérséklet általában 20°C-kal csökken.

• A sütőben való főzés alkalmas nagy családi vacsorák, például báránysült, marhahús vagy egyéb olyan ételek elkészítésére, amelyeknek belülről puhának és zamatosnak kell lenniük, de kívülről jól sikerültnek. Ráadásul ez a funkció jól működik, ha különböző ételeket főz egyszerre minden rácson.

Lentilátoros grill

Szeretné elkerülni azt a csalódást, hogy belerakja a zamatos steaket, és belül száraznak és rágósnak találja, ami miatt nehéz lenyelni? Annak érdekében, hogy a főzés során állandó hőmérsékletet tartson fenn, érdemes lehet használni a sütő ventilátoros grill funkcióját.

Kicsit másképp működik, mint egy hagyományos grill. A legnagyobb különbség az, hogy nem igényel annyi gyerekfelügyeletet, mivel a hátsó ventilátor láthatóan alulról segít megfőzni az ételt, miközben a tetejét is megbarnítja. Ez a fajta grill funkció általában jól működik zárt ajtó mellett, mert a beállítás megbarnítja az ételt, miközben a ventilátor a grillelem által keltett hőt a sütő körül mozgatja. Ez lehetővé teszi az ételek főzését vagy felmelegítését is az alsó elemek használatával.

• A légkeveréses grill a leginkább vastagabb húsokhoz, például kolbászokhoz, szeletekhez, nyárshoz és csirkedarabokhoz használható.

Sütő grill

Hasonlóan az egyenes vonalhoz a hagyományos sütősütés szimbólumon, a sütő grill ikonja jellemzően hullámos vonalakat tartalmaz. Ha dupla vonalak láthatók, az azt jelzi, hogy a hő a sütő teljes grillsütőjére terjed ki. De ha az ikon csak egy vonalat mutat, a hő általában a grill közepére vagy egy másik meghatározott területére irányul.

Ne feledje, hogy egyes rácsokat zárt ajtóval kell használni, míg másokat nyitott állapotban kell használni. Tekintse meg a használati útmutatót, hogy tudja, hogyan maradhat biztonságban a konyhában.

• A dupla vonalú ikonnal ellátott sütő grillsütő beállítása nagyobb mennyiségű étel elkészítésére alkalmas, különösen kolbász és szalonna sütésére. A teljes grillsütő is használható barnításhoz, vagy akár egy nagy adag pirítós elkészítéséhez is.
• A sütő grillezési beállítása egy vonalas ikonnal általában kis mennyiségű étel grillezésekor működik a legjobban.

Turbó grill

Csak néhány dolog van kielégítőbb annál, mint ha belesétálunk az otthon főzött kényelmes ételek ismerős illatába. De akárcsak egy karácsonyi vacsora, a dolgok kissé elsöprőek lehetnek. Szerencsére a turbó grill funkció segíthet csillapítani a különböző szagok intenzitását. Nagyobb mennyiségű étel egyidejű főzésére is alkalmas. A jó dolgokhoz azonban idő kell, ezért ez a kíméletes főzési mód tovább tarthat, mint más beállítások.

Ha szeretné kihasználni ezt a funkciót, hívja meg vendégeit egy sült pulyka vacsorára, és fejezze be az éjszakát egy lenyűgöző szuflával.

• Használja a turbó grill funkciót nagyméretű ételekhez, valamint a szagok minimalizálásához.

Olvadás

Lefagyott, mit kezdjen a sütő hópehely ikonjával? Tartsa hűvös helyen, és használja a kiolvasztás funkciót, hogy gyorsan felolvaszthassa az ételeket a vacsorához. Ennek a funkciónak a bekapcsolása általában arra készteti a ventilátort, hogy hő felhasználása nélkül ossza el a levegőt az üregben. Az Electrolux állítása szerint a levegő hő felhasználása nélkül felgyorsítja a kiolvasztási időt, és a legjobban működik „kényes fagyasztott élelmiszerekkel”, például pogácsákkal vagy cukormázzal ellátott süteményekkel. Hal és baromfi kiolvasztására is használható.

• A leolvasztás funkció ideális fagyasztott élelmiszerek felolvasztásához.

Sütővilágítás

A sütő világítási beállítása általában egy lámpát vagy izzót tartalmaz. Egyes sütők ezt a funkciót a sütőtől függetlenül is kínálják, ami azt jelenti, hogy felkapcsolhatja a sütő világítását anélkül, hogy bekapcsolná a fűtést.

• A sütő világításának beállítása segít szemmel tartani az ételt anélkül, hogy ki kellene nyitnia a sütő ajtaját, vagy hagynia kell a hőt. A sütő tisztítása során is hasznos. Egyes modellek csak akkor használják a lámpát, amikor a sütő használatban van.

Melegebb

Tegye félre a fóliát, és aktiválja a melegítési funkciót, hogy a későbbiekben frissen készített ételeket élvezhessen anélkül, hogy kiszárítaná a sült csirkét vagy megégetne egy adag csokis kekszeket. A hagyományos melegítő fiókok modern megjelenése, ez a funkció a tányérokat is felmelegíti.

• A melegítés funkciót használhatja az étel tálalási hőmérsékleten tartására, vagy a tányérok felmelegítésére a vacsora felszolgálása közben.

A sütő egyéb beállításai

ECO

Az „ECO” szót tartalmazó szimbólum általában a grillt, a ventilátort és az alsó fűtőelemet használja a felhasznált energia mennyiségének csökkentésére. Általában minden ECO beállítás alkalmas kis mennyiségű étel elkészítésére.

Pirolitikus

Ha pirolitikus sütőt vásárol, egy P szimbólummal ellátott ikont láthat. Ez lehetővé teszi a pirolitikus öntisztító funkció aktiválását a sütő belsejének mélytisztítására. Ez a beállítás körülbelül 400–500 °C-ra melegíti fel a sütőt, hogy a rásütött zsírt és szennyeződést hamuvá változtassa, amelyet aztán egyszerűen letörölhet. Ha csak egy kis szennyeződés van rajta, az energiafelhasználás csökkentése érdekében kiválaszthatja azt az ikont, amelyen P betű és „ECO” szó is szerepel.

Vásároljon sütőket néhány ajánló partnerünknél

Étel típusa

Ne feledkezzünk meg a különböző márkák ételspecifikus beállításairól sem. A beszerzett terméktől függően számos sütő számos olyan funkcióval rendelkezik, amelyek bizonyos ételtípusok kiszolgálására szolgálnak.

Pizza mód

A pizza üzemmód meglehetősen gyakori beállítás a legtöbb sütőben. A ventilátor, valamint a felső és alsó fűtőelem kombinációja úgy lett kialakítva, hogy ropogós alapot biztosítva elfújja a pizza szerelmeseit. A beállítás alternatívaként használható olyan ételekhez, amelyek barnítást igényelnek, vagy egyszerűen ropogósan ízesebbek.

Halsütés funkció

Egyes Smeg készülékek automatikus halsütési funkcióval is rendelkeznek, amely előre beállított sütési programokat biztosít a különböző halfajtákhoz és halvágásokhoz. További hasonló funkciók közé tartozik a zöldségsütés és a hússütés funkció.

Kenyeres kelesztés

Ha szívesebben sütnéd otthon a kenyeret, nem pedig a boltban vásárolsz, keress egy félkört és néhány felfelé mutató nyilat. Ez az opció alkalmas élesztő típusú tésztakeverékek kelesztésére, csak nézze meg a kézikönyvet, hogy mennyi ideig kell a tésztát a sütőben helyeznie.

Szóval, megvan! Használja ki a sütő különböző beállításait, és legyen kreatív a konyhában. Ha ez ösztönözte Önt egy új sütő vásárlására, kattintson az alábbi linkre, ahol rengeteg értékelést és véleményt láthat a márkák és termékek széles skálájáról.

Képek forrásai:Domain.