Melyek az amerikai asztali kiszolgálás szabványai?
1. Evőeszközök elhelyezése :
- Kések:A penge befelé néz, a tányértól jobbra helyezve.
- Villák:a tányértól balra elrendezve. Salátavilla (ha szükséges) a legkülső helyen van elhelyezve, ezt követi a vacsoravilla, a halvilla (ha halat szolgálnak fel) és a desszertvilla (ha van).
- Kanalak:a késtől jobbra, a tányérhoz legközelebb helyezve. Kezdje a leveseskanállal, majd a salátakanállal, a desszertekanállal és a teáskanálokkal (legbelső elrendezésben).
2. Üvegáru :
- Vizespohár:A kések és kanalak fölé és kissé jobbra helyezve.
- Vörösboros pohár:A vizespohár felett és attól jobbra helyezkedik el.
- Fehérboros pohár:A vörösboros pohár fölé helyezve, egyenes függőleges vonalat alkotva.
- Pezsgőfuvola vagy pezsgős pohár:átlósan a vizespohár fölött.
- Koktélos pohár:A díszlet jobb alsó sarkában, vagy átlósan a pezsgőfuvola alatt, ha nem tervezünk hivatalos koktélórát.
3. Szalvéták :
- Szövetszalvéták:Dekoratívan összehajtva a villáktól balra vagy a tányér közepére helyezve.
- Papírszalvéták:Szépen összehajtva és a villák bal oldalára helyezve.
4. Tányérok :
- Töltőlap (opcionális):Elegáns érintésként az étlap alá helyezhető.
- Vacsora tányér:a vacsora előtt középen.
- Saláta tányér (ha szükséges):A töltőtányér bal oldalán kell elhelyezni.
5. Kenyér és vaj :
- Kenyér- és vajas tányérok:A vacsoravilla fölött és bal oldalán helyezzük el, a vajkéssel vízszintesen a tányéron.
6. Só- és borsszórók :
- Az asztal közepe felé helyezkedik el, minden vendég számára könnyen elérhető.
7. Fűszerek :
- Kényelmesen az asztalra helyezve vagy külön kínálva a felszolgált menüelemeknek megfelelően.
8. További érintések :
- Helykártyák hivatalos eseményekhez.
- A vendégek leültetése előtt előétel vagy desszert kerülhet az asztalra, az étkezés szerkezetétől függően.
- Gyertyák, virágok vagy egyéb díszítőelemek adhatók hozzá a hangulatért.
Megjegyzés: A különböző létesítmények és alkalmak asztali beállításai eltérőek lehetnek, de ezek az irányelvek általános keretet adnak az amerikai asztali szolgáltatási szabványokhoz.