Hogyan főzzek elektromos tűzhelyen
A gáz- és elektromos tűzhelyeknek és főzőlapoknak egyaránt megvannak a támogatói és ellenzői, és mindkettőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Végül is, hogy melyiket részesíti előnyben, az egyéni vélemény kérdése. Ha azt fontolgatja, hogy elektromos főzőlapra vált, vagy olyan helyen tartózkodik, ahol van ilyen, hasznos lehet áttekinteni, hogyan használhatja őket a leghatékonyabban.
Az elektromos tűzhelyek általában olcsóbb vásárlási és beszerelési lehetőséget jelentenek, mint egy ezzel egyenértékű gáztűzhely, bár általában drágábbak az üzemeltetésük. Az elektromos tűzhelyek biztonságosabbak is, mint a gáztűzhelyek – fennáll a gázszivárgás vagy a nyílt láng veszélye.
Főzés elektromos tűzhellyel
Az elektromos tűzhely használata nagyon egyszerű – fordítsa el a forgatógombot a kívánt hőmérsékletre, és kezdje el a főzést. Ez minden benne van. Miután beállította, a tűzhely egyenletes, állandó hőt fog biztosítani, amíg a tárcsát kikapcsolt helyzetbe nem fordítja. Az elektromos főzőlapok általában könnyebben tisztíthatók, mint a gázos főzőlapok, mivel nincsenek gázkimeneteik, amelyek véletlenül eltömődhetnének.
Egy dolgot azonban szem előtt kell tartani, hogy az elektromos fűtőelemek felmelegedése és lehűlése meglehetősen hosszú ideig tart a gázzal összehasonlítva. Még ha a tűzhely kikapcsoltnak tűnik is, akkor is elég forró lehet. Ez azt is jelenti, hogy nem kapcsolhatja ki az égőt, és nem hagyhatja el az edényt anélkül, hogy egy ideig tovább főzné az ételt. Ha abba akarja hagyni a főzést, az edényt egy kikapcsolt égőre vagy olyan helyre kell helyeznie, amely elviseli az edény hőjét.
Ha egyszerű, zökkenőmentes tűzhelyet szeretne használni, egy elektromos tűzhely lehet, hogy csak a jegyet adja.
A tűzhely hőmérsékleti beállításainak értelmezése
A tűzhely beállításai sokkal fontosabbak, mint azt sokan felismernék – a megfelelő főzési hőmérséklet segítségével tökéletesítheti receptjét. Íme egy gyors összefoglaló, de ne feledje, hogy a beállítások tűzhelymodellenként eltérőek.
Egyes kályhák négy fokozatú tárcsával rendelkeznek:lassú, alacsony, közepes és magas. Más főzőlapokon ehelyett egy tárcsa van, amelyen a gomb körül egy majdnem teljes kör van, amely vastagabbá válik, jelezve a magasabb főzési hőmérsékletet.
- Parázs [50˚-80˚]: Egyedülálló beállítás a főzéshez. A legjobb az étel melegen tartására.
- Alacsony [80˚–100˚]: Ideális a nedvesség megtartására főzés közben. Kiválóan alkalmas tojáshoz, sütéshez és tenger gyümölcseihez.
- Közepes [100˚ – 150˚]: Közepes fokozat a legtöbb étel elkészítéséhez használható, beleértve a zöldségeket és a húst is.
- Magas beállítás [150˚–260˚]: Ez a legjobb választás vörös húshoz vagy darált húshoz. Természetesen ez jelenti a legnagyobb égési kockázatot, ezért tartsa szemmel az ételt.
A főzőlap biztonsági alapjai
A főzőlapokon lévő elemek rendkívül magas hőmérsékletet érhetnek el. Ez égési sérüléseket és konyhai tüzet okozhat, ezért legyen óvatos a főzés során.
- Ne hagyjon konyharuhát vagy törlőkendőt a tűzhely közelében, és ügyeljen arra, hogy a függönyök jól átlátszóak legyenek.
- Győződjön meg arról, hogy az edények és az edények fogantyúi nem lógnak le a pad oldaláról, mert ez megkönnyíti az edények leütését.
- Ne hajoljon a felforrósodott elemek fölé.
- Győződjön meg arról, hogy a főzőlap ki van kapcsolva, amikor nem használja.
Ha megégeti magát, az érintett területet azonnal hideg víz alá kell fújni. Forduljon orvosához, ha az égési sérülés nagyobb, mint egy 20 c-os darab.
Miért válassz elektromos tűzhelyet?
Az elektromos tűzhelyek egyre gyakoribbak az ausztrál konyhákban, és ennek jó oka van. Kényelmes és megbízható alternatívát jelentenek gázzal szemben. Ennek ellenére az elektromos tűzhelyeknek nincsenek hátrányai. Ebben a cikkben részletesen összehasonlítjuk a gáz- és elektromos főzőlapokat, de az egyszerűség kedvéért az alábbiakban összevetjük az elektromos tűzhelyek előnyeit és hátrányait.
| Előnyök | Hátrányok |
|---|---|
| A készülék és a beszerelés olcsóbb, mint a gáztűzhelyek | Az áramdíjak általában magasabbak, mint a gázdíjak. Lehetséges, hogy hosszú távon többe kerül. |
| Könnyebben tisztítható, mint a gáztűzhelyek | Nem olyan érzékeny és pontos, mint a gáztűzhelyek |
Az elektromos tűzhelyek típusai
Elektromos tekercses főzőlap
Valószínű, hogy szinte mindenki, aki ezt olvassa, tapasztalta már ezt a főzőlapot. Ez a hagyományos tűzhelylap (általában) négy külső tekercselemmel. Ami hiányzik belőle az esztétikai vonzerőből, azt a praktikum pótolja, és nagyszerű főzőlapként szolgál.
Tömör főzőlap
Egy másik klasszikus tűzhelykialakítás, a tömör főzőlapok valamivel egyenletesebb hőt biztosítanak, mint az elektromos főzőlapok, azonban általában kicsit tovább tart a felmelegedés és a lehűlés.
Kerámia főzőlap
A kerámia főzőlapok alapvetően megegyeznek a lapos vagy tekercses főzőlapokkal. A legfontosabb különbség az, hogy a kerámia főzőlapok zökkenőmentesen illeszkednek a konyhai padhoz, mivel a tekercs- vagy tányérelemek belül vannak – egy erős üvegkerámiaréteg alatt. A kerámia főzőlapok azonban általában drágábbak, mint a hagyományos tekercses főzőlapok.
Indukciós főzőlapok
Az indukciós főzőlapok nem úgy működnek, mint a tekercses vagy főzőlapos modellek, ehelyett mágneses mezőket használnak arra, hogy az edényt lényegében magához az elemhez kapcsolják. Ez magas fokú ellenőrzést és főzési konzisztenciát biztosít. Ahogy az várható volt, a fő hátránya az, hogy ezek a főzőlapok általában a legdrágábbak a piacon. Ezenkívül csak vastartalmú edényekkel kompatibilis.
Hogyan működnek az elektromos tűzhelyek?
Egyszerűen fogalmazva, az elektromos tűzhely úgy működik, hogy áramot vezet egy áramkörön, felmelegít egy tekercset vagy tányért. Minél jobban elforgatja a tárcsát, annál több áram folyik át, és annál melegebb lesz a tűzhely teteje. A tekercs a régebbi tűzhelylapokon nyúlik ki, és forrón narancssárgán világít. Az újabb, lapos kerámia üvegtetős kályhák ehelyett belső elemmel rendelkeznek, amely pirosan világít a fűtött területen.
Mi a legjobb tűzhely?
A Canstar Blue számos terméket értékel és értékel, beleértve a konyhai főzőberendezéseket, például sütőket, hűtőszekrényeket és mosogatógépeket. Bár még nem vizsgáltuk át a tűzhelylapokat, vásárlói elégedettségi értékeléseink alapján láthatja, hogy mely márkák dominálnak a konyhában.