Hogyan hűtsük le a habcsókot

A habcsók otthoni elkészítése egyszerű, csak tojásfehérjéből és kristálycukorból. Készítsen habcsókot előre, és tárolja a hűtőszekrényben, hogy kéznél legyen a pihe-puha finomság a lepények és desszertek készítésével egy napra. A habcsók megfelelő hűtésének ismerete megakadályozza, hogy szétváljon és kiszivárogjon, ami tönkreteszi az állagát.

1. lépés

Keverje össze a kukoricakeményítőt forró vízzel, hogy feloldódjon.

2. lépés

Öntsük a meleg oldatot a házi, nyers habcsók keverékhez. A házi habcsók receptje egyszerű, a recept különböző változatai megtalálhatók szakácskönyvekben és online. Akár házi készítésű formulát használ, akár instant keverékből kever, a tényleges habcsók receptje a kukoricakeményítő oldatot veszi alapul. A kukoricakeményítő oldat merevíti a habcsókot. Ez megkönnyíti a vágást, amikor főtt, és megakadályozza, hogy kiszivárogjon.

3. lépés

Verjük fel a keveréket 1 percig, hogy a kukoricakeményítő víz eloszlassa benne. Ez a technika megakadályozza, hogy a habcsók összehúzódjon, leessen vagy szétváljon a hűtőszekrényben.

4. lépés

A habcsók keveréket tartalmazó tálra szorosan nyújtsunk ki egy műanyag fóliát. Ügyeljen arra, hogy a tál teljes nyílása le legyen fedve a csomagolással, hogy ne jusson levegő a keverékbe.

Tipp

A szakácskönyvek és a receptekkel foglalkozó weboldalak különféle habcsók recepteket tartalmaznak, bár a habcsók elkészítéséhez egyszerűen annyi, hogy a tojásfehérjét és a cukrot habosra keverjük. Öntse a nyers habcsókot a pite tetejére, vagy két napon belül bármilyen más desszertként felhasználhatja. A habcsókot pirítsd 5-7 percig egy lepényen, hogy megbarnuljon és megdermedjen. Süssük a habcsót süteményes lapon 10 percig, hogy habcsók legyen.